Topinambur oder die kleine Unbekannte

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Über einen Biohändler hatte ich kürzlich ein paar dieser Knollen bekommen. Als Gärtner für mich spannend da sie optisch was her macht und die Wurzelknolle auch noch essbar ist.
In der Testzubereitung wurde die Knolle geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Topinambur mit Knoblauchzehen hineingeben und goldgelb anbraten. Der Geschmack geht eher in die süße Richtung daher empfiehlt sich vielleicht etwas herberes im Geschmack als Beilage. Guten Appetit

Rezeptinspiration gabs über hier
Informationen über Topinambur gibts hier

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Hudson. Macht was mit Garten, Musik und Liebe und so!

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